Хамон Алма Серрано — это классический испанский сыровяленый окорок, который производится из белой свиньи и выдерживается в горных районах (отсюда и название "Serrano" — горный). Он обладает умеренно солоноватым, насыщенным вкусом и характерным, глубоким ароматом, а его текстура более плотная по сравнению с прошутто.
Хамон Серрано — это идеальная самостоятельная закуска и основа для тапас. Его традиционно подают с хрустящими хлебными палочками (пикос), оливками и сырами, а лучшим сопровождением станет сухое красное вино или традиционный испанский херес.
