Grana Padano — это "младший брат" Пармиджано Реджано, но не менее благородный. Это твердый, вареный прессованный сыр с минимальной выдержкой 9 месяцев. Он отличается более мягким, маслянистым вкусом и менее выраженной зернистостью, чем его более выдержанный собрат.
Аромат: Сладковатый, с нотами топленого молока, сена и легким ореховым оттенком.
Вкус: Мягкий, сливочный, с умеренной солоноватостью и приятным, не слишком острым послевкусием.
Гастрономия: Идеален для ежедневного использования: натирания в пасту, ризотто, супы. Прекрасно сочетается с легкими красными и белыми винами.
