Wyke Farms Vintage Reserve Cheddar — это квинтэссенция английского сыроварения, выдержанный Чеддер, который прошел не менее 15 месяцев созревания.
Аромат: Мощный, острый и землистый, с выраженными нотами орехов и легкой кислинкой.
Вкус: Интенсивный, пикантный и сложный. В нем чувствуется характерная для выдержанного Чеддера острота, которая сменяется сливочным, карамельным послевкусием.
Гастрономия: Идеален для сырной тарелки, где его подают с яблочным чатни или горчицей. Классическое сочетание — с темным элем или полнотелым красным вином (Каберне Совиньон).
