Вершина выдержки, "Король сыров" в своей максимальной зрелости среди золотой коллекции. Четыре года терпения превратили его в гастрономическое сокровище.
Аромат: Сложный и многогранный. Доминируют ноты темного меда и орехов.
Вкус: Сухой и хрупкий. Вкус яркий, с относительной пикантностью и солоноватостью, которая сменяется сладковатым, ореховым послевкусием. Кристаллы кальция доминируют, создавая ощущение хруста.
Гастрономия: Использование в кулинарных шедеврах или же для дегустации. Подавать в сопровождении вина.
